Эта простая картофельная начинка для бёрека готовится невероятно быстро, используя всего несколько доступных ингредиентов. Секрет ее нежности — в сочетании отварного и тщательно растолченного картофеля с обжаренным до золотистого цвета луком и ароматными специями. Добавление мелко нарезанной свежей зелени, а также небольшого количества молока или йогурта, придает начинке особую сочность, насыщенный вкус и идеальную консистенцию. В завершение, этой аппетитной начинкой наполняют тонкие листы теста юфка, а затем выпекают бёреки в духовке до появления румяной, хрустящей золотистой корочки.
