Как ожидаемый неурожай гречихи отразится на ценах на «народный продукт»: эксперт Абакумов дал прогноз.
Гречка, издавна считающаяся одним из базовых продуктов в рационе россиян и ценящаяся за длительное хранение, вскоре может стать дороже. Весной текущего года посевные площади под гречиху сократились до 746 тысяч гектаров, что на 32,4% меньше, чем годом ранее. Это самый низкий показатель за весь текущий век. Прогнозируемый валовой сбор гречихи составит около 788 тысяч тонн, что также на 32% меньше предыдущих объемов. Возникает вопрос: чего ожидать от цен на эту крупу к зимнему сезону?
Текущая ситуация на рынке
По состоянию на конец сентября, Росстат фиксировал среднюю цену на гречневую крупу по стране на уровне 78 рублей за килограмм. Стабильность цен объяснялась достаточными прошлогодними запасами. Однако есть основания полагать, что эти запасы уже подходят к концу. Наблюдения в розничных сетях показывают, что стоимость 900-граммовой упаковки гречки может достигать 130 рублей. При этом, по словам сотрудников магазинов, периодически проводятся акционные продажи, где цена может опускаться до 100 рублей и ниже.
Исторический прецедент
Эта ситуация заставляет вспомнить ажиотаж вокруг гречки в 2014 году, когда еженедельные отчеты Росстата напоминали сводки с полей сражений. Цены стремительно росли: на 7,8%, затем на 16,1% за неделю. В конечном итоге, за год стоимость крупы увеличилась на 50%, а в отдельных регионах – на все 100%. Магазины вводили ограничения на продажу, отпуская не более пяти пачек в одни руки. Цены начали постепенно снижаться лишь с лета 2022 года, после того как в мае была зафиксирована рекордная отметка в 144 рубля за килограмм.
Насколько вероятно повторение сценария 2014 года? Складывается впечатление, что ситуация развивается по схожему образцу. Периоды высоких урожаев гречихи приводили к снижению розничных цен, что, в свою очередь, демотивировало аграриев, и они сокращали посевные площади. Как только объемы посевов достигают критического минимума (например, снижение на 32%), это сразу же оборачивается неурожаем.
Похоже, что уроки прошлого, даже недавнего, остаются неусвоенными. К 22 сентября текущего года было намолочено всего около 78 тысяч тонн гречихи, что почти на 60% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
Согласно доступным данным, весной 2025 года посевы гречки сократились на 32% по сравнению с 2024 годом. При этом в 2024 году площади под гречиху (1,1 миллиона гектаров) уже были на 200 тысяч гектаров меньше, чем в 2023 году, а в 2023 году они также уменьшились относительно 2022 года.
Таким образом, прослеживается четкая негативная тенденция. Если ранее стабильность цен на гречку поддерживалась за счет накопленных запасов, то сейчас эта надежда становится все менее реальной.
Мнение эксперта
Однако кандидат экономических наук и ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов считает, что повторения ситуации 2014 года, когда вводились ограничения на продажу гречки, ожидать не стоит.
«По крайней мере, по той причине, что реальные доходы населения за прошедшее время заметно выросли, — объясняет Абакумов. — Покупатели сегодня могут без труда найти замену гречке среди других продуктов или круп. Например, перловкой. Хотя она и требует длительного замачивания, до суток, но с морковью и обжаренным луком это очень вкусное блюдо. Гречка же в приготовлении гораздо проще — достаточно залить водой и вскипятить».
Что касается предполагаемого снижения урожая гречихи, эксперт отмечает явное отсутствие в регионах адекватного прогнозирования посевов сельскохозяйственных культур, что приводит к цикличности «то густо, то пусто». Существующая в стране система регулирования рынков, по его мнению, пока недостаточно эффективна и реагирует на изменения с задержкой.
Сама по себе гречиха не является решающим фактором в продовольственной безопасности, но ее ситуация служит важным индикатором для оценки и корректировки аграрной политики.
Вопросы и ответы
— Если предположить возможные перебои с поставками гречки в розничные сети, как это недавно наблюдалось с куриными яйцами, стоит ли ожидать правительственных закупок по импорту?
«Вряд ли, — отвечает эксперт. — Потребление этой культуры в мире весьма ограничено. Основной потребитель гречки — Россия. В небольших объемах её возделывают также в странах Индокитая, но исключительно для внутреннего потребления».
— Значит, небольшой запас не помешает. Насколько долго гречиха может храниться в домашних условиях?
«Хранить в мешке не рекомендую, — советует Абакумов. — Это идеальная среда для появления различных вредителей. Лучше слегка обжарить зерна на сковороде, чтобы уничтожить возможных насекомых, а затем закатать в стеклянные банки. В таком виде гречиха может храниться год или даже два. Однако возникает вопрос: есть ли в этом необходимость? Гречиха — культура цикличная: за неурожайным годом часто следует год с перепроизводством».
