Согласно расчётам Центрального банка на основе недельных данных, годовая инфляция в России опустилась ниже 8,5%. В сравнении с прошлым годом особенно заметно снизились цены на арбузы и картофель, а также, хотя и в меньшей степени, на яйца. Эксперты, что необычно, теперь анализируют причины удешевления товаров, а не их удорожания.
По данным Росстата, с 1 по 18 августа потребительские цены снизились на 0,19%, при этом с начала года общий рост составил 4,16%. Картофель подешевел на 8,9%; в московских розничных сетях его стоимость варьируется от 25 рублей за килограмм (например, в «Перекрёстке») до 90 рублей за молодой и мытый картофель («Пятёрочка»). Размик Окроян, управляющий производством КФХ «Жак» в Тульской области, комментирует факторы, влияющие на ценообразование, и прогнозирует, как долго продержатся текущие цены.
Размик Окроянуправляющий производством крестьянского хозяйства «Жак» в Тульской области«Вероятно, это связано с очень высоким урожаем в этом году; не у всех хватает мощностей для хранения. Отсюда и низкие цены. Урожай ещё не полностью собран — около 10-20% от посаженного объёма. Если погода будет благоприятствовать полному сбору урожая, цены останутся низкими. Но если погодные условия ухудшатся и часть урожая не будет убрана, тогда цены, возможно, немного вырастут. Однако сейчас они крайне низкие. Цена у производителя и на полке заметно различается; наценка составляет минимум 30%».
Арбузы также стали доступнее для потребителей. В массовом сегменте их можно приобрести по 18-20 рублей за килограмм, хотя есть и более дорогие варианты. Например, бескосточковый сорт «Чёрный принц» в «Перекрёстке» стоит 69,99 рубля, а популярный «Яйцо дракона» — 79,99 рубля. В «Пятёрочке» эти же сорта предлагаются на десять рублей дешевле. Генеральный директор информационного агентства Fruitnews Ирина Козий прогнозирует, стоит ли ожидать роста цен.
Ирина Козий поясняет: «На рынок одновременно вышло много арбузов. Тёплый июль и август способствовали быстрому созреванию, урожай был обильным, и производителям пришлось снижать цены, чтобы успешно конкурировать. Интересно, что в сетевой рознице удешевление заметнее, чем в оптовом звене».
— До конца сезона арбузы не подорожают?
— Скорее всего, подорожают. Обычно самая низкая цена наблюдается на пике сезона, и мы сейчас как раз проходим этот пик».
Один из слушателей «Бизнес ФМ», Михаил, выразил обеспокоенность, заявив, что снижение цен на картофель и яйца кажется подозрительным, как будто это результат заговора. Он утверждал, что яйца категории С0 в Москве продаются по 60 рублей за десяток. Однако, проверив онлайн-каталоги крупных торговых сетей, мы не обнаружили яиц по такой цене. Ближе всего к этой отметке оказался «Магнит» с ценой от 69,99 рубля, в то время как в «Перекрёстке» минимальная цена начиналась от 109,99 рубля. Тем не менее, Михаил прав в том, что текущие цены значительно ниже зимних. Ситуацию комментирует Айк Балаян, владелец компании по оптовой торговле яйцами.
Айк Балаян: «Месяц назад я прогнозировал рост цен к концу августа — началу сентября. Это связано в первую очередь со спросом: летом, в отпускной период, спрос на яйца небольшой, и они стоят недорого. В начале сентября фабрики активно поднимают цены, так как ощущается нехватка яиц. Мы вчера и позавчера пытались закупить, но фабрики были пусты. Это главный фактор, влияющий на цены».
— Правильно ли связывать, что в последние месяцы был фактически переизбыток яиц?
— Да, именно из-за этого цены были такими низкими».
Начальник аналитического отдела инвестиционной компании «Риком-Траст», кандидат экономических наук Олег Абелев, анализирует ситуацию с ценами на яйца к августу текущего года.
Олег Абелевначальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст», кандидат экономических наук«Сказать, что яйца подешевели год к году, скорее нельзя. Они откатились от экстремально высоких значений и стабилизировались на уровне выше, чем в 2022-2023 годах. С декабря 2023 года по конец 2024-го, благодаря мерам регулирования, цены начали заметно снижаться, произошла дефляция в этой товарной группе. Если сравнивать цены августа 2025-го с августом 2024-го, рост незначителен, в пределах большинства товаров потребительской корзины. Снижение цен обусловлено жёсткой политикой регулирования: были заключены соглашения между Минэкономразвития, крупными производителями и ретейлом. Также повлияло увеличение предложения, угроза ограничения экспорта и активные проверки ФАС, которая возбуждала дела. Не стоит забывать и о сезонном факторе: летом потребление яиц традиционно падает. Поэтому корректнее говорить не о подешевлении, а о стабилизации цен после шока».
Эксперты сходятся во мнении, что с наступлением осени период ценовой стабильности завершится. Издание «Известия» прогнозирует дефицит и удорожание гречки, ссылаясь на самый низкий урожай за последние шесть лет. По данным аналитиков «АБ-Центра», сокращение посевных площадей приведёт к падению сборов на 35% по сравнению с прошлым годом, не достигнув отметки в 790 тысяч тонн. Впрочем, подобные ситуации уже наблюдались, например, во время пандемии, когда отмечался дефицит различных товаров, включая туалетную бумагу.
