Названы продукты, которые подорожают к новогодним праздникам
Скоро витрины магазинов наполнятся новогодней атрибутикой, хотя на онлайн-площадках праздничные товары доступны круглый год. Многие эксперты советуют уже сейчас позаботиться о подарках и продуктах к новогоднему столу, отдавая предпочтение тем, что имеют долгий срок хранения. Такой подход не только поможет сэкономить семейный бюджет, но и позволит избежать толчеи и нервного напряжения в преддверии праздников. Мы обратились к экономисту Светлане Ильяшенко, чтобы узнать, какие продукты могут подорожать к Новому году и что выгодно приобрести заранее.
Опытные хозяйки уже в октябре формируют перечни нескоропортящихся товаров. Большинство ингредиентов для новогоднего меню можно приобрести за пару месяцев до торжества. Исключение составляют лишь свежие фрукты, готовые кондитерские изделия, а также охлаждённое мясо и рыба, покупку которых лучше отложить до последней недели декабря.
Что стоит купить заранее?
Среди товаров, которые выгодно приобрести уже сейчас, можно выделить следующие:
- Различные консервы: овощные (маслины, оливки, кукуруза, зелёный горошек, соленья), рыбные (лосось, тунец, сельдь) и фруктовые – они пригодятся для салатов, закусок и десертов.
- Бакалея: растительное масло, соль, сахар, крупы, специи, мука и майонез.
- Долгохранящиеся продукты: сухофрукты, орехи и все виды замороженных товаров.
- Напитки: соки, газированная вода, игристые вина.
- Сладости: шоколад, печенье, мармелад – их можно использовать как для выпечки, так и в качестве подарков. Главное — внимательно проверять срок годности на упаковке.
Экономист Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова, поделилась своими прогнозами и советами. Она отмечает, что к началу 2026 года ожидается рост потребительских цен, вызванный как экономическими, так и сезонными факторами. Основным двигателем инфляции традиционно станет декабрьский ажиотажный спрос. В условиях повышенного интереса к алкоголю, деликатесам, сладостям и подаркам розничные продавцы будут повышать цены. Также на стоимость товаров влияют общая макроэкономическая ситуация, постепенное увеличение производственных издержек (сырье, энергетика, логистика, оплата труда, маркетинг) и, с 2026 года, вероятное повышение налоговой нагрузки для некоторых участников рынка.
Какие товары подорожают сильнее всего?
— Анализируя данные Росстата о средних потребительских ценах, можно выделить несколько категорий с наиболее вероятным и значительным ростом стоимости к Новому году. В первую очередь это относится к овощам из «борщевого набора»: картофелю, моркови, луку и свекле. Сезонный фактор здесь играет ключевую роль: урожай уже собран, и к декабрю-январю затраты на хранение и транспортировку этих овощей достигают максимума. Прогнозируется рост цен до 15% по сравнению с осенним уровнем. Важно отметить, что эти продукты входят в список социально значимых, и государство обычно оперативно реагирует на резкие ценовые колебания.
Также подорожают тепличные овощи. Огурцы и помидоры, выращенные в защищённом грунте, зимой традиционно становятся дороже. Их стоимость начнет заметно увеличиваться с ноября и достигнет максимума к концу декабря – началу января, с возможным ростом до 30%.
К новогодним праздникам традиционно возрастает спрос на фрукты, особенно на цитрусовые. Учитывая, что большинство из них импортируется, их стоимость может вырасти на 10-15% под влиянием как сезонного спроса, так и макроэкономических факторов.
Стратегия «ранних покупок»
— Значит, вы рекомендуете приобретать товары к новогоднему столу заранее?
— Именно так. Поскольку основной всплеск цен происходит в декабре, планирование крупных покупок на октябрь-ноябрь позволит существенно сэкономить бюджет.
Я рекомендую придерживаться стратегии «ранних покупок». Например, уже в октябре можно выгодно приобрести красную икру в жестяных банках. Несмотря на то, что объёмы добычи лососевых и сельдевых пород в 2025 году значительно превышают показатели прошлого года (рост на 46% для лососевых и на 22,8% для сельдевых), розничные цены на красную икру остаются высокими, в пределах 9-15 тысяч рублей за килограмм, что объясняется затратами на добычу, переработку и логистику. Эксперт предупреждает, что, несмотря на общую стабильность рынка, к Новому году стоимость красной икры может вырасти на 5-10% из-за традиционного предпраздничного ажиотажа.
— А селёдку тоже стоит покупать заранее?
— Для приготовления традиционной «селёдки под шубой» основной ингредиент — сельдь — лучше приобрести в ноябре, убедившись в длительном сроке годности пресервов. Спрос на такие продукты (отличающиеся от консервов отсутствием термической обработки) в конце года возрастает, что приводит к увеличению розничных цен на 10-12%.
Не стоит забывать и о напитках: крепкий алкоголь (виски, коньяк, водка) и вина, особенно игристые, также являются классикой для заблаговременной покупки. Приобретая их в октябре-ноябре, вы не только сэкономите, но и получите более широкий ассортимент. К концу года цены на алкоголь будут расти не только из-за повышенного спроса, но и в ожидании увеличения акцизов, особенно на импортную продукцию.
В заключение Светлана Ильяшенко подчеркнула, что Новый год — это не только праздничный стол, но и подарки, а также украшение дома. Значительных скидок непосредственно перед праздниками ожидать не стоит; скорее, цены могут быть завышены из-за ажиотажного спроса. Оптимальное время для приобретения подарков и декора — ноябрьские распродажи. Однако покупателям важно тщательно отслеживать цены, чтобы не стать жертвами «псевдораспродаж», когда стоимость товара искусственно завышается перед акцией, а затем снижается до прежнего уровня, создавая иллюзию выгоды.
На маркетплейсах перед праздниками часто наблюдается такая тенденция: продавцы повышают цены на востребованные товары, одновременно увеличивая размер скидок, чтобы создать впечатление общей ценовой выгоды. Поэтому эксперт советует внимательно следить за акциями и спецпредложениями, заранее планировать покупки и сравнивать цены на разных платформах для предотвращения переплат.
