К Новому году стоимость куриного мяса может вырасти на 25%
По прогнозам экспертов мясного рынка, к концу текущего года стоимость куриного мяса, наиболее популярного среди россиян, может вырасти на 15-25%. Неутешительны и прогнозы по ценам на яйца, которые, несмотря на недавнее значительное снижение, в августе уже подорожали на 11%.
Экономисты предупреждают, что период с сентября по декабрь текущего года обещает быть непростым для рынка куриного мяса и его потребителей. Ожидается, что цены могут подскочить на 15-25% по сравнению со второй половиной 2024 года.
Помня о принципе «предупрежден – значит вооружен», птицеводы советуют делать запасы: мясо бройлера, по их словам, отлично сохраняет свои качества в замороженном виде вплоть до Нового года.
Эта новость огорчает, ведь на протяжении многих месяцев куриное мясо отличалось стабильностью цен и было наиболее доступным для россиян. В то время как свинина, занимающая второе место по популярности, уже подорожала в опте на 39% с начала года.
Теперь, судя по всему, и курица повторяет этот ценовой путь: сообщения о росте оптовых цен на «белое мясо» появились ещё летом, и теперь эта тенденция достигла розничных прилавков.
Согласно данным «Руспродсоюза», к концу августа средняя розничная цена на курицу достигла 227,6 рубля за килограмм. Дмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации, объясняет, что летний рост цен на курицу – это обычное явление. Летом снижается плотность посадок, что ведет к уменьшению поголовья и объемов производства, тогда как спрос остается высоким. Кроме того, летом наблюдается пик стоимости кормов, поскольку запасы прошлогоднего урожая исчерпываются, а новый еще не поступил. Дальнейшая ценовая динамика будет определяться соотношением спроса и предложения, а также изменениями в себестоимости производства.
Аналитики мясного рынка единогласно называют ключевой причиной удорожания курятины существенный рост стоимости кормов – до 70%. Это неизбежно ведет к увеличению отпускных цен от производителей.
Однако Светлана Ильяшенко, доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Плеханова, выражает несогласие с прогнозом о 25-процентном росте цен на курицу к декабрю.
Она уверена, что Федеральная антимонопольная служба не позволит столь значительному скачку цен за оставшиеся четыре месяца года. Ильяшенко отмечает, что основу комбикормов для птицы составляют пшеница, кукуруза, ячмень, а также белковые добавки вроде шрота и жмыха, получаемые из масличных культур. В этом году ожидается сокращение урожая этих культур до 25% из-за засухи. К тому же, аграрии столкнулись с возросшими расходами на ГСМ и энергоресурсы.
Птицеводы подтверждают, что корма составляют до 70% себестоимости производства. Министерство сельского хозяйства признает, что урожайность ряда культур в текущем году может быть ниже прогнозируемой из-за неблагоприятных погодных условий. В связи с этим ведомство обратилось в Минэкономразвития с предложением ввести мораторий на банкротство сельскохозяйственных предприятий, также обусловленный сложными климатическими условиями.
Вероятно, реальный урожай окажется ниже ожидаемого, что поставит под угрозу способность фермеров, особенно мелких, расплатиться по кредитам. В случае банкротства, банки, разумеется, компенсируют свои потери, забрав землю и активы. Однако возникает вопрос: кто будет обеспечивать посевные работы в 2026 году? Для сохранения производства критически важно предоставить аграриям отсрочку по выплатам займов, взятых, как правило, под высокие проценты.
Таким образом, хотя урожай еще не собран, борьба за него в самом разгаре. Производители, предвидя потенциальные риски сокращения урожая, уже включают их в конечную стоимость своей продукции, что является одной из основных причин подорожания куриного мяса. Даже если правительство введет мораторий на банкротство, обязательства по банковским кредитам все равно придется погашать, пусть и с отсрочкой.
