Средняя оптовая цена тушки цыпленка-бройлера с 15 по 21 сентября составила 190 рублей за килограмм, рост на 34% год к году. Среди причин подорожания называется распространение болезней, стремление производителей частично компенсировать снижение прибыли из-за низких цен на курятину в первом полугодии 2025-го.
Национальный союз птицеводов сообщил о значительном росте оптовых цен на тушки цыплят-бройлеров. В период с 15 по 21 сентября средняя оптовая стоимость достигла 190 рублей за килограмм, что на 34% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот показатель стал максимальным с начала текущего года. Подорожание также затронуло разделанное куриное мясо, включая филе, крылья, окорочка и голень.
Среди основных причин удорожания эксперты называют распространение заболеваний среди птицы и стремление производителей частично компенсировать снижение прибыли, понесенное из-за низких цен на курятину в первой половине 2025 года. Это, в свою очередь, привело к замедлению темпов роста поголовья на птицефабриках.
Акционер агрохолдинга «Чува» Арсений Власов поделился своим мнением о текущей ситуации:
«Я бы не сказал, что наблюдается какое-то значительное подорожание оптовых цен. Мы ежегодно видим определенную сезонную корректировку, которая особенно выражена после летнего периода, при вхождении в четвертый квартал. В преддверии окончания года птицефабрики подводят предварительные итоги, учитывают инфляционную составляющую и соответствующим образом корректируют цены. Также необходимо учитывать, что цены на мясо птицы напрямую связаны с ценами на свинину, а мы не видим значительного роста у производителей свинины. В большинстве случаев потребители, имея возможность, переключаются с мяса птицы на свинину. Безусловно, присутствует инфляционная составляющая: зарплаты, особенно среди рабочего персонала, растут двузначными цифрами из года в год, что влияет на рост себестоимости производства. Однако при этом покупательная способность населения также увеличивается.»
— Когда и насколько сильно это отразится на розничных ценах?
«Торговые сети активно конкурируют друг с другом, и повышение цен от производителя не транслируется на полки одномоментно. Сети также внимательно следят за реакцией покупателей и сохранением спроса. У них есть ряд инструментов, таких как регулирование наценки и проведение промоакций. Я сомневаюсь, что произойдет какой-либо значительный рост в рознице, способный вызвать социальную напряженность.»
— Останутся прежними цены?
«Они, возможно, будут меняться, но лишь в рамках незначительных коррекций.»
В свою очередь, Министерство сельского хозяйства РФ представило иную картину. По данным ведомства на 17 сентября, цены производителей на куриное мясо за месяц снизились почти на 1,5%. При этом потребительские цены за тот же период выросли примерно на полпроцента, достигнув в среднем 228,5 рубля за килограмм.
Министерство также отметило сохранение положительной динамики производства птицы в России в текущем году. Случаев птичьего гриппа на птицеводческих предприятиях в этом году не регистрировалось.
