Стоимость яиц вернулась к уровню 2023 года, но впереди маячит новый виток подорожания
В ближайшем будущем ожидается рост цен на куриные яйца. Хотя текущий год ознаменовался их постепенным снижением, и стоимость сейчас даже на 0,4% ниже уровня 2023 года, это удешевление обернулось серьезными проблемами для аграрного сектора. Многие птицефабрики находятся на грани банкротства, что предвещает дефицит яиц и очередной виток их подорожания.
Почему именно 2023 год стал отправной точкой для сравнения? Потому что тогда куриные яйца подорожали на 61,3%, став одним из главных факторов роста цен среди потребительских товаров, со средней стоимостью десятка в 116,5 рубля. Проблема достигла такого масштаба, что её обсуждали на президентском уровне. Правительство предпринимало меры: обнулило таможенные пошлины на импорт, Федеральная антимонопольная служба ограничила торговую наценку до 5%, а торговые сети брали на себя аналогичные обязательства. Однако все эти усилия не смогли остановить продолжающийся рост цен.
Высокие цены сохранялись и в прошлом году. Используя выгодную ситуацию, птицефабрики значительно увеличили производство, и теперь, по инерции, выпускают на 20% больше яиц, чем необходимо внутреннему рынку, при этом экспорт едва превышает один процент от общего объёма.
Тем не менее, в 2025 году цены начали снижаться: к середине марта они упали на 17%, а к сентябрю — ещё на 8%. В результате, стоимость десятка яиц стала даже ниже, чем в январе 2023 года, когда средняя цена составляла 83-84 рубля.
Однако эта ситуация вызвала тревогу у производителей яиц: птицефабрики оказались на грани убыточности, а их рентабельность сократилась в пять раз с начала года.
Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», объясняет, что «главная причина ценового скачка 2023 года — рассогласование пиков спроса и предложения на яйца, из-за чего в период активного производства птицефабрики несут убытки. Торговые сети долгое время использовали тендеры на понижение цен, заставляя производителей продавать яйца по ценам ниже себестоимости. Для стабилизации рынка и обеспечения доходности вместо таких аукционов целесообразнее было бы заключать долгосрочные партнёрские соглашения между торговыми сетями и поставщиками по справедливым ценам».
Таким образом, производители оказались в критическом положении. Невозможно постоянно снижать цены, когда стоимость всех производственных ресурсов растёт. Но как тогда объяснить перепроизводство яиц в столь неблагоприятных условиях? За разъяснениями мы обратились к аграрному аналитику Александру Корбуту.
Беседа с экспертом: Александр Корбут об уроках ценообразования
Корбут поясняет: «После резкого ценового скачка в 2023 году птицефабрики получили значительную прибыль, восстановились после эпидемии куриного гриппа и существенно нарастили объемы производства. Это и привело к текущей ситуации.»
Вопрос: Получается, что когда всё хорошо, это тоже плохо?
Александр Корбут: Ситуация в отрасли сейчас сложная. Издержки за последние два года выросли, а цены на яйца постепенно падали. С нового года НДС увеличится с 20% до 22%. Хотя это напрямую не касается производства яиц, удорожание всех ресурсов — кормов, электроэнергии, логистики — неизбежно повлияет на конечную цену для производителя.
Вопрос: Значит, подорожание яиц неизбежно? Или имеются пути выхода из этой ситуации?
Александр Корбут: В случае кризиса перепроизводства и снижения рентабельности, объемы выпуска продукции обычно сокращают.
Вопрос: Каким образом — будут закрывать птицефабрики?
Александр Корбут: Скорее, произойдет переориентация предприятий с яичного на мясное птицеводство, хотя и там доходность невысока. В любом случае, рынок будет стремиться к выравниванию цен, к поиску оптимальных значений, которые позволят производителям чувствовать себя уверенно.
Вопрос: Как резко могут вырасти цены на яйцо? До 90-100 рублей за десять штук?
Александр Корбут: Не думаю, что резко, поскольку инерция наращивания производства довольно сильна. Вероятно, будет плановое сокращение. Важен и фактор ужесточения требований к содержанию птицы свободного выгула, что ограничивает возможности малых фермерских хозяйств. Свыше 100 птиц уже делает тебя крупным птицеводом. Многое будет зависеть от политики торговых сетей. Если они будут предлагать долгосрочные контракты по нынешним, очень низким ценам, производителям это будет невыгодно. Однако регулятор стремится к стабильной и оптимальной цене.
Вопрос: Торговые сети не станут проводить тендеры на понижение цены? Политика изменится?
Александр Корбут: Торговля вряд ли изменит свою стратегию, ей нужна прибыль. В противном случае производство начнет сокращаться ещё быстрее. Фиксация цен на текущем низком уровне может полностью уничтожить отечественное яичное производство.
В итоге, как показывает практика, как дефицит, так и перепроизводство яиц создают проблемы — сначала для производителей, а затем и для потребителей.
