Приготовьте этот изумительный чесночный хлеб с оливками и сыром, который станет прекрасным дополнением к любому столу или сытной закуской.
Ингредиенты:
- Мука
- Дрожжи
- Соль
- Сахар
- Теплая вода
- Растительное масло
- Оливковое масло
- Чеснок (измельченный)
- Петрушка (рубленая)
- Кашар (или другой твердый сыр, тертый)
- Оливки (нарезанные)
- По желанию: орегано или хлопья красного перца
Инструкции по приготовлению:
- В просторной миске для замешивания соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Сделайте небольшое углубление в центре, затем добавьте теплую воду и растительное масло. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и слегка липким.
- Накройте миску с тестом и оставьте его в теплом месте примерно на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
- Выложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его по размеру противня. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте ему отдохнуть еще 15–20 минут (это называется расстойка на противне).
- Пока тесто отдыхает, в небольшой емкости смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и рубленую петрушку. При желании можно добавить щепотку орегано или хлопья красного перца для усиления вкуса.
- С помощью ножа для пиццы или обычного ножа сделайте надрезы на поверхности теста, формируя квадраты или прямоугольники. Равномерно распределите приготовленный чесночный соус по всей поверхности теста.
- Посыпьте хлеб тертым сыром (например, Кашар или Моцарелла) и выложите сверху нарезанные оливки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в режиме «верх-низ» до золотистого цвета. Если верхняя часть начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте ее слегка противнем или листом пергаментной бумаги, чтобы предотвратить подгорание сыра.
- Когда хлеб приобретет красивый золотистый цвет снизу и сверху, извлеките его из духовки. Дайте ему немного остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
