Бюзме — это традиционный турецкий десерт, который отличается своей аппетитной хрустящей текстурой снаружи и нежной, пропитанной сиропом мякотью внутри. Следуйте нашему подробному пошаговому рецепту, чтобы приготовить это восхитительное лакомство прямо у себя дома.
Ингредиенты (подразумеваются из рецепта):
- Листы теста для пахлавы (фило)
- Сахар
- Вода
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Молотые фисташки для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
- Начните с приготовления сиропа. В кастрюлю поместите воду и сахар, тщательно перемешивайте до полного растворения сахара. Поставьте на плиту и после закипания варите примерно 10 минут. Затем снимите с огня и дайте сиропу остыть до теплого состояния. Идеальный сироп должен быть не горячим и не холодным, а именно теплым.
- Листы теста для пахлавы разрежьте пополам, затем каждую половину разделите на три равные полоски. Возьмите одну полоску, накрутите ее на скалку. Двумя руками, двигаясь от краев к центру, создайте складки (сборки). Аккуратно снимите собранную полоску со скалки, слегка прижмите и соедините ее концы, формируя кольцо.
- Сформированные кольца из теста выложите на противень или в форму для запекания, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с растительным. Используя кулинарную кисть, равномерно смажьте десерты этой масляной смесью, убедившись, что масло попало на каждую часть.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 30–35 минут, пока десерт не приобретет красивый золотистый цвет.
- Дайте готовому десерту немного остыть после извлечения из духовки — буквально несколько минут. Затем равномерно полейте его теплым сиропом. Дайте десерту время полностью впитать сироп, не спешите.
- Перед подачей обильно посыпьте десерт молотыми фисташками.
Уделив особое внимание температуре сиропа и времени выпечки, вы сможете приготовить идеальный десерт: хрустящий снаружи и нежный внутри. Приятного аппетита!
