Погрузитесь в мир турецких десертов с этим восхитительным рецептом Кадаифа с Мухаллеби. Этот десерт сочетает в себе хрустящие слои обжаренного теста кадаиф и нежный, сливочный пудинг (мухаллеби), создавая идеальное вкусовое сочетание. Следуйте простым шагам, чтобы приготовить это изысканное угощение.
Ингредиенты и приготовление:
- На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте измельченное тесто кадаиф и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- Всыпьте сахар и продолжайте готовить, помешивая, пока не появится легкий карамельный аромат. Затем добавьте грецкие орехи, хорошо перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте смесь остывать.
- Для приготовления мухаллеби (пудинга) налейте молоко в кастрюлю. Добавьте муку, кукурузный крахмал, сахарную пудру и яичный желток. Тщательно взбейте венчиком до получения абсолютно однородной консистенции.
- Готовьте мухаллеби на среднем огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ванильный экстракт и жидкие сливки. Взбивайте миксером в течение нескольких минут до получения шелковистой и гладкой текстуры.
- На дно порционных стаканов или креманок выложите 2–3 столовые ложки приготовленного кадаифа.
- Сверху аккуратно налейте слой мухаллеби и осторожно разровняйте его обратной стороной ложки.
- Повторите слои: снова выложите кадаиф, а затем еще один слой мухаллеби.
- Самый верхний слой обильно посыпьте кадаифом.
- Для элегантной подачи украсьте центр каждого десерта измельченными фисташками.
- Дайте десертам остыть до комнатной температуры, а затем уберите их в холодильник минимум на 3–4 часа. Подавайте Кадаиф с Мухаллеби охлажденным. Приятного аппетита!
