Экономия на питании: почему рост цен на продукты ощущается сильнее роста доходов
В условиях декларируемого роста доходов и экономической активности, россияне вынуждены все активнее сокращать расходы на базовые продукты питания. Недавние исследования показывают, что ежемесячные траты на еду в малых городах составляют 12-13 тысяч рублей, тогда как в Москве эта сумма достигает почти 18 тысяч. При этом, для одиноких пенсионеров и молодых людей доля расходов на продукты в общем бюджете может достигать 40%. Эксперты отмечают, что подобная структура потребления является не просто признаком экономии, а скорее индикатором ограниченной покупательной способности и скрытой инфляции, несмотря на официальное увеличение доходов.
Поиск скидок и изменение пищевых привычек стали нормой для многих россиян. Половина населения ищет акции на мясо и птицу, 43% — на молочные продукты, и почти 40% — на крупы и макароны. Каждый пятый активно ищет скидки на все категории товаров. Более 40% опрошенных сократили потребление рыбы и морепродуктов, 25% отказались от орехов и сухофруктов, а почти 20% — от овощей, фруктов и сладостей. Эти изменения свидетельствуют о давлении на семейные бюджеты, выходящем за рамки простой экономии.
По словам руководителя департамента по работе с клиентами компании AMCH Даниила Тюня, “расходы россиян на продукты сегодня показывают, что покупательная способность населения остается под давлением”. Особенно уязвимы одинокие пенсионеры и молодежь, чья значительная часть бюджета уходит на еду, ограничивая возможности для других важных трат, таких как здравоохранение, транспорт, образование и досуг. Тюнь подчеркивает: “Массовый переход к поиску скидок и отказ от рыбы, орехов, овощей и даже сладкого указывает на скрытую инфляцию и стагнацию потребления: номинальные доходы растут, но реальные возможности остаются ограниченными”.
Генеральный директор агентства PRIX Club Александр Кривошеев дополняет, что высокие траты на еду обусловлены не только ростом цен, но и спецификой образа жизни. Он отмечает, что население стремится оптимизировать свои расходы, включая питание. Для одиноких граждан траты могут быть выше из-за отсутствия возможности покупать продукты большими партиями, предназначенными для семьи. Кроме того, пенсионеры, особенно в Москве, часто пользуются услугами доставки, что увеличивает итоговую стоимость продуктов.
По мнению экспертов, нарастающее финансовое напряжение требует адресных и системных решений. Даниил Тюнь предлагает меры поддержки производства социально значимых товаров, целенаправленную помощь уязвимым слоям населения, расширение продуктовых субсидий и стимулирование конкуренции в розничной торговле. Эти шаги помогут стабилизировать цены и поддержать потребительский спрос. Александр Кривошеев, в свою очередь, считает, что устойчивый спрос на продовольствие способен способствовать снижению инфляции и увеличению реальных доходов. Он отмечает активную работу Центрального банка и государства в этом направлении, однако пока реальные доходы россиян продолжают отставать от инфляции, вынуждая их пересматривать состав потребительской корзины.
