Согласно данным Росстата, стоимость куриных яиц в регионах России существенно разнится: если в Мордовии десяток можно приобрести за 56,97 рубля, то в Москве его цена достигает 117,15 рубля. Представители розничных сетей заявляют, что не прибегают к демпингу, а снижение розничных цен является прямым следствием уменьшения отпускных цен со стороны производителей.
Динамика цен на потребительском рынке
С начала текущего года цены на яйца в российских торговых сетях, по информации Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), снизились почти на 38%. Средняя цена за десяток упала со 100 до 67 рублей, достигнув самого низкого показателя с августа 2023 года.
На пике прошлогоднего роста стоимость десятка яиц доходила до 140 рублей, что некоторое время считалось новой нормой. На сегодняшний день в крупных федеральных сетях, таких как «Пятерочка», яйца первой категории доступны по цене 39,99 рубля, в «Ленте» под собственной торговой маркой — за 48,50 рубля, а в «Перекрестке» — за 60 рублей. Это безусловно выгодно для потребителей.
Вызовы для производителей
Однако для производителей текущая ситуация крайне неблагоприятна. Многие птицефабрики вынуждены сокращать поголовье несушек, что, по сообщениям СМИ, приводило даже к драматическим инцидентам, названным «куроцидом». Например, одна птицефабрика в Краснодарском крае, по слухам, прекратила кормить птиц, а другая, в Удмуртии, выбросила на произвол судьбы три тысячи живых особей.
Ситуацию в отрасли комментирует Айк Балаян, владелец компании по оптовой торговле яйцами:
«Это очень критично для птицефабрик. Себестоимость яйца первой категории — 54 рубля. Производителей стало больше. Да, это правда, что некоторые производители массово режут несушек. Это делается для того, чтобы снизить количество и как-то урегулировать спад цены. Это тоже очень затратно для птицефабрик, потому что потом надо восстановить количество кур. В целом, 60 рублей — это оптимальная цена и для производителей, и для оптовиков, и для всего рынка».
По данным Росстата, с начала года стоимость яиц в стране уменьшилась на 20%. В марте Российский птицеводческий союз обращался в Минсельхоз, Минпромторг и ФАС, указывая на падение закупочных цен и, как следствие, на отрицательную рентабельность продаж. Союз связывал эту тенденцию с концом февраля, когда яйца были включены в список товаров, за покупку которых производители освобождались от выплаты вознаграждения ритейлу. Тем не менее, эксперты считают, что производителям не стоит жаловаться, поскольку они смогли хорошо заработать на пике подорожания. Продолжает Николай Лычев, эксперт по АПК и главный редактор портала Agrotrend.ru:
«Мы видим, что текущий рынок яйца стал немного более предсказуемым вследствие принятия административных мер. Самая распространенная из них, которая начала сейчас срабатывать, — это заключение долгосрочных контрактов на поставку продуктов социального назначения. По данным Минсельхоза, доля таких контрактов между поставщиками и продавцами яйца составляет 70-80% от объема. Это очень много: скажем, по овощам это 50-60%. У птицеводов, я считаю, пока что неплохой маржинальный запас, потому что все очень хорошо заработали по итогам прошлого года, они могут себе позволить продавать яйцо по той социальной цене, на которую намекают торговые сети и государство».
Производство и будущие прогнозы
Птицефабрики продолжают наращивать объемы производства: с января по май текущего года было выпущено 16,5 млрд куриных яиц. Снижение отпускных цен стало неизбежным, поскольку рост предложения совпал с падением спроса. В экспертном сообществе допускают, что положение производителей может улучшиться уже осенью. Ожидается, что цены вновь вырастут на 3-7% в связи с сезонным спросом, при этом социальные программы должны помочь избежать значительного подорожания. Комментирует Станислав Богданов, председатель президиума АКОРТ:
«На данный момент у нас нет информации от наших партнеров, которая бы свидетельствовала, что есть возможный резкий рост цен на яйцо. Розничные цены реагируют на снижение отпускных цен поставщиков и производителей, и на рынке сложилось широкое предложение при умеренном спросе. Надо отметить, что для ретейла яйцо — это трафикообразующая категория, в которой розничные цены мало отличаются от закупочных, и для снижения волатильности цен на ряд товаров мы совместно с госорганами обсуждаем различные варианты стабилизации цен, в первую очередь в рамках долгосрочных контрактов. Это, конечно, непростая задача, и пока готовых идеальных решений нет».
Международный контекст
Пока российские птицеводы пытаются найти баланс, иностранные туристы делятся в социальных сетях видеороликами из продуктовых магазинов. Например, житель Болгарии, прогуливаясь по магазину, перевел стоимость десятка яиц (32 рубля) в свою национальную валюту, левы, и получил сумму менее одного лева — 68 стотинок. Для сравнения, в Софии десяток самых бюджетных яиц по акции, согласно информации на сайте Metro, стоит 5 левов, что эквивалентно примерно 236 рублям по текущему курсу.
