В сентябре стоимость десятка куриных яиц первой категории у производителей достигла в среднем 53 рублей, что на 26% ниже, чем годом ранее. При этом объемы производства обновили исторические максимумы. Возникает вопрос: почему же яйца так сильно подешевели?
По данным Минсельхоза, к началу сентября средняя цена за десяток яиц первой категории у производителей составила 53 рубля, что на 26% ниже прошлогоднего показателя. Яйца второй категории подешевели еще заметнее – на 32%, до 40 рублей за десяток.
Согласно Росстату, с января по июль производство яиц в стране выросло на 6,5% в годовом исчислении, достигнув 23 миллиардов штук. Аналитики указывают, что это на 20% превышает потребности российского рынка. **Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов** объясняет причины столь низких цен:
«В розничном секторе в этом году наблюдается весьма существенное снижение цен. За первое полугодие стоимость куриных яиц упала на 17% относительно аналогичного периода прошлого года, и летом эта тенденция продолжилась, не демонстрируя признаков остановки».
На вопрос о причинах такого обвала цен, Ардалионов отвечает: «Помимо избыточного производства, других значимых факторов влияния мы не наблюдаем. Яйца — это продукт с небольшим количеством заменителей, поэтому говорить о существенном переключении потребителей на них или с них было бы неверно. Более того, в условиях новой экономической реальности потребительский рынок 2025 года значительно отличается от предыдущих лет. Потребление яиц в физическом объеме демонстрирует стабильный рост. Таким образом, только перепроизводство может быть названо ключевым фактором снижения цен. Прогнозирование в текущих условиях турбулентности — задача неблагодарная. Изменения могут быть самыми непредсказуемыми, и вполне возможно, что к 2026 году цены на потребительском рынке удивят многих своей невероятностью».
Согласно данным Росстата, поголовье домашней птицы также увеличилось: с конца прошлого года количество кур-несушек выросло на 1% до 483 миллионов. С 2020 года этот рост составил 12%. **Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков** отмечает, что многие мелкие производители яиц, не выдерживая конкуренции, вынуждены переориентироваться на производство куриного мяса:
«Цены продолжают падать, особенно активно это началось летом. Многие потребители могли заметить акции в розничных сетях, где яйца продавались по 30-40 рублей. По оценкам птицеводов, себестоимость товарного яйца в текущем году составляет порядка 60-65 рублей. Учитывая, что яйца — скоропортящийся продукт, птицефабрики, особенно те, кто производит небрендированную продукцию и не имеет долгосрочных контрактов по стабильным ценам, сталкиваются с серьезными трудностями. Им приходится реализовывать яйца по ценам ниже себестоимости, что приводит к убыткам. Это может вынудить такие предприятия переходить на производство мяса птицы, чтобы сохранить свою деятельность, что, в свою очередь, сократит предложение яиц на рынке.
Ситуацию усугубляет высокий сезон яйценоскости у кур, который, к сожалению, не совпадает с пиками потребления — перед Новым годом и Пасхой. Курам невозможно объяснить, что нестись им нужно активнее зимой, а не летом. Мы убеждены, что государственное регулирование должно сыграть роль демпфера, стабилизируя цены и предотвращая убытки птицеводческих хозяйств».
Аналитики подчеркивают, что лишь 1% российских яиц идет на экспорт, что является крайне низким показателем. В то же время, по данным «Агроэкспорта», экспорт мяса птицы за первое полугодие увеличился на 23%, достигнув 262 тысяч тонн. Однако это составляет всего 6,5% от общего объема производства куриного мяса в стране.
