Эксперты предупреждают о возможном росте стоимости яиц после летнего удешевления.
Куриные яйца, ставшие индикатором инфляции в прошлые годы, заметно подешевели в начале 2025 года, особенно в июне. Однако это временное явление. Из-за перепроизводства и необходимости сбыть остатки производители вынуждены продавать яйца ниже себестоимости. Эксперты и Минсельхоз предупреждают: закупочные цены не покрывают расходов, что может привести к новому витку подорожания уже к осени из-за роста цен на корма, торговых наценок и общей нерентабельности производства.
Недавнее посещение магазина заставило удивиться: десяток яиц категории С2 всего за 38 рублей, а С3 — за 32. Это резкий контраст по сравнению с прошлым годом, когда за яйца С1 просили более 100 рублей. Возникает вопрос: почему так дешево и долго ли это продлится?
С начала 2025 года стоимость куриных яиц в России существенно снизилась, более чем на 20% в среднем, а некоторые категории подешевели почти вдвое. Например, С3 упали в цене на 50%, С2 — на 26.7%, а С1 — почти на 15%. Это результат избытка предложения на рынке: за первые пять месяцев 2025 года производство увеличилось на 6%, тогда как потребление осталось прежним. Накопленные запасы вынудили производителей снижать цены, чтобы избежать потерь на утилизации продукта.
По данным Минсельхоза, в мае оптовая цена опустилась до 63.9 рубля за десяток — на 25% ниже январского уровня. Производители заявляют, что текущие цены не покрывают даже базовых расходов на корма и электроэнергию, не говоря уже о содержании птицефабрик и зарплатах. Зампред «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов отмечает, что рентабельность производства стремится к нулю или даже уходит в минус. Изначальное весеннее снижение цен было связано с долгосрочными контрактами с ритейлерами, но теперь производители вынуждены идти на демпинг для сбыта излишков. Министр сельского хозяйства Оксана Лут подтверждает: если ситуация не изменится, осенью ожидается коррекция цен.
В начале июля цены снова начали демонстрировать небольшой рост — в среднем на 3.2% по сравнению с июнем. Эксперты считают, что к осени этот рост усилится из-за нескольких факторов. Во-первых, комбикорм с начала года подорожал на 5.2%, что является значительной статьей расходов. Во-вторых, торговые наценки сетей (до 20%) поддерживают движение цен вверх. Подорожание кормов влияет не только на яйца, но и на всю птицепродукцию, а также косвенно на цены на свинину и говядину, поскольку птичья мука используется как кормовая добавка.
Дополнительным сезонным фактором роста цен осенью станет естественное снижение яйценоскости у кур из-за сокращения светового дня и изменения погодных условий.
Ситуация в 2025 году выглядит более стабильной, чем в прошлом, когда птичий грипп сократил поголовье. За два года число кур-несушек выросло на 20 миллионов, эпидемий нет. Однако, в отличие от России, где цены падают, в США стоимость яиц за четыре года выросла на 238% из-за тех же факторов (корма, топливо, рабочая сила), но там эти затраты были переложены на покупателя. Российские потребители с опаской вспоминают ноябрь 2023 года, когда цены подскочили на 40% за месяц. Эксперты, однако, прогнозируют более умеренный рост в этом году.
По мнению доктора экономических наук Леонида Холода, легкий подъем цен уже начался. К сентябрю-октябрю десяток яиц, вероятно, вернется в диапазон 90–110 рублей, что будет зависеть от урожая кормов и общей инфляции. Эксперты считают, что резкого скачка, как в 2023 году, не произойдет благодаря стабильному производству, налаженной логистике и значительным запасам. Тем не менее, текущие низкие цены — временное явление. Пока лето, есть возможность выгодно купить яйца и воспользоваться сезонным урожаем овощей. Но к осени, как говорится, “вылупятся” новые ценники, и яйцо вполне может вновь приблизиться к “золотому” статусу.
